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農業部扎實推進馬鈴薯主食加工產業開發

發布時間:2016-09-05 點擊次數:1744

  近年來,農業部扎實推進馬鈴薯主食加工產業開發工作,組建馬鈴薯主食加工產業聯盟,加快技術裝備研發和科技成果轉化,加大展示推介力度,促進了馬鈴薯主食加工產業開發良好態勢的形成。
  技術裝備研發不斷突破。針對馬鈴薯中不含面筋蛋白,馬鈴薯主食加工存在成型難、易斷條等問題,成功研發真空和面、恒溫恒濕熟化、綾織復合壓延、單/雙螺桿擠壓成型技術等關鍵加工技術;優化產品配方,將馬鈴薯主食中馬鈴薯占比提高到50%;試制家庭用馬鈴薯面條機、大型馬鈴薯擠壓面條生產線、馬鈴薯饅頭生產線設計研發。目前僅農業部研發團隊,就形成核心專利120余項,部分馬鈴薯主食實現連續化生產。
  產品開發種類不斷豐富。隨著《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》的發布,全國馬鈴薯主食加工相關科研單位、企業和社會組織,對馬鈴薯主食產品開發的熱情與日俱增,馬鈴薯食品層出不窮、馬鈴薯添加的比例也逐漸加大。目前已經形成包含馬鈴薯主食、馬鈴薯休閑食品、地方特色馬鈴薯食品等六大系列240多種產品,為馬鈴薯主食消費提供了更為豐富的選擇。
  群眾消費認知不斷增強。在河北、湖北、寧夏、黑龍江等地開展展示推介,參加國際薯博會等大型展覽,組織馬鈴薯主食校園行、進社區等活動數十次,編印馬鈴薯主食系列叢書8冊,大力進行主食消費引導和市場培育,助推了群眾消費新型馬鈴薯主食的熱情。
  工商資本熱情不斷高漲。在農業部大力推動和聯盟帶領下,馬鈴薯主食產品潛在需求不斷被挖掘,加之當前主食加工產品巨大的需求空間,不斷激發著工商資本的投資熱情。一年來,相關專利技術轉讓達20余項;在項目帶動下,僅北京、河北、內蒙古等9個試點省(區市)和上海、哈爾濱、杭州、西安等7個試點市,就有200多家企業參與了馬鈴薯主食產業開發。同時,在河北、內蒙古、甘肅等馬鈴薯重點產銷區,馬鈴薯加工逐漸向主食加工轉型。


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